A Pinot Noir é criteriosamente selecionada e prensada para a elaboração do vinho base, que amadurece por dois meses em barricas de carvalho. A segunda fermentação ocorre pelo Método Charmat longo, com controle rigoroso de temperatura. O espumante permanece em contato com as leveduras por 12 meses, resultando em um perfil aromático refinado, notas elegantes e uma complexidade marcante em boca.
